Assiettes creuses, dites calottes. Elles sont l’intermédiaire entre le bol et l'assiette plate. Apparemment très en vogue ces temps derniers ou l'on voit réapparaître les plats uniques, céréales/légumes/ légumineuses. Elles sont donc parfaites pour tous les plats dont elles sauront garder la chaleur. On les détourne volontiers en petit plat de service pour améliorer l'aspect de la première récolte de petits pois du printemps ( toujours assez maigre chez moi...!) ou magnifier celle provenant du ventre de la dinde de fin d'année. 
Les coupelles, servent à tout. Des grignots de l'apéro au chic dessert minimaliste en passant par le petit reste prenant la direction du frigo, ou la bougie flottante des dîners romantiques, elles trouveront toujours et leur place et leur utilité.